انضم طهاة حاصلون على نجمة ميشلان إلى قطار بولمان البريطاني. التابع لبلموند Belmond، والذي أعلن عن سلسلة جديدة من تجارب الطعام مع الطهاة ستنطلق هذا الربيع.
ستبدأ هذه المغامرة الطهوية في أبريل، وتضم أربع رحلات يقودها بالتناوب مجموعة من أيقونات الطهي المرموقين في المملكة المتحدة، إذ يقدم كل منهم رؤيته الخاصة للمشهد الطهوي في البلاد. خلال الرحلة ذهابًا وإيابًا، سيستمتع الضيوف بقائمة تذوق موسمية مكونة من خمسة أطباق، مقترنة بحفل استقبال.
ستبدأ السلسلة في 18 أبريل 2025، مع عودة الطاهي ثيو راندال إلى قطار بلموند. يشتهر راندال بأطباقه الإيطالية الريفية وحصوله على نجمة ميشلان في ريفر كافيه River Café بلندن، وسيقدم قائمة من خمسة أطباق تسلط الضوء على أفضل المكونات في فصل الربيع.
بعد ذلك، سيسلم الشعلة إلى الطاهي فيل هوارد في 22 مايو. يتميز هوارد، الذي حافظ على نجمتين من ميشلان لمدة تقارب 20 عامًا، بأسلوب طهي فرنسي حديث، لذا يمكن توقع الكثير من التقنيات الدقيقة، مع نكهات متوازنة وعروض أطباق راقية.
Belmond
سينطلق قطار بولمان البريطاني في رحلته الثالثة في 13 يونيو بقيادة الطاهي أندرو وونغ، وهو طاهٍ حائز نجمتي ميشلان، اشتهر بمزجه بين المأكولات الصينية الإقليمية والمكونات البريطانية المحلية، احتفاءً بإرثه الثقافي.
بعد ظهوره الأول، سينضم الطاهي الهندي أتول كوشار إلى القطار في رحلته الأخيرة يوم 24 أكتوبر. وكوشار هو رئيس الطهاة لأول مطعم هندي يحصل على نجمة ميشلان، وهو يمزج النكهات البريطانية مع المأكولات الهندية الإقليمية.
وقال كريغ موفات، المدير العام لقطار بولمان البريطاني، في بيان صحفي: "نحن متحمسون لإطلاق سلسلة الطهاة الجديدة التي تسلط الضوء على الجوانب المتنوعة لمشهد الطهي البريطاني على متن قطار بولمان، مع طهاة مشهورين عالميًا يوسعون حضوره إلى وجهات جديدة ومأكولات مبتكرة.
هذه السلسلة هي احتفاء حقيقي بتجربة تناول الطعام الفاخرة التي جعلت القطار أيقونة محبوبة، إذ يمزج بسلاسة تراثه الغني مع التطور الديناميكي للمطبخ البريطاني الحديث".
تبدأ أسعار سلسلة تجارب العشاء مع الطهاة المشاهير من 689 دولارًا للشخص الواحد.
