عند قراءة عناوين مثل "أغلى شوكولاته في العالم" تظهر أسئلة مثل "هل ثمة فارق حقًا على مستوى المذاق؟ وهل هذا الفرق يستحق دفع هذه القيمة؟". في الغالب، تضع الشركات سعر منتجاتها من الشوكولاته الفاخرة بناءً على مستويات عدة، المذاق بالطبع أبرزها، إذ تعتمد هذه العلامات التجارية البارزة على رفع مستوى منتجاتها من خلال التسويق وطريقة التقديم التي تشمل الزينة والتغليف.
أما على مستوى المكونات، فتستخدم الشركات حبوب الكاكاو النادرة جدًا مثل حبوب "كريولو" التي لا يمثل إنتاجها سوى 0.01% من إنتاج الكاكاو العالمي، وذلك بسبب صعوبة إنتاج كميات كبيرة منها وصغر حجمها، ما يدفع المزارعين إلى تجنب زراعتها.
ومع ذلك، تتمتع هذه الحبوب بمذاق فريد بسبب غياب مادة "التانين" التي تُكسب الكاكاو المذاق المر والقوام. ومن ثم، تتميز الشوكولاته المصنوعة من هذه الحبوب بمذاق دسم نادر. بالإضافة إلى ذلك، قد يجد سعيد الحظ إضافات مثل ورق الذهب الصالح للأكل وحبوب الكمأة النادرة أو ربما قطعة جواهر ثمينة حسب الطلب.
إعداد أغلى شوكولاته في العالم لا يتطلب اتباع وصفة بعينها أو استخدام مكونات نادرة جدًا فحسب، بل يقتضي أيضًا الخبرة العالمية والرغبة في الوصول إلى الأفضل في كل شيء والسعي وراء أجود المكونات أينما كانت.
ورغم سيطرة دول مثل سويسرا وفرنسا وبلجيكا على سوق الشوكولاته الفاخرة، إلا أن بعض الدول الأخرى مثل لبنان والولايات المتحدة الأمريكية لديها ما يكفي من المقومات للظهور في قائمتنا لأغلى شوكولاته في العالم.
أغلى نوع شوكولاته في العالم
To’ak - إكوادور
إلى جانب كونها أغلى شوكولاته في العالم، يُطلق على شوكولاته تواك الإكوادورية اسم "الذهب البني" وذلك بسبب ارتفاع سعر منتجاتها التي تصل إلى 9.8 دولار للغرام الواحد لمنتج Masters Series Enriquestuardo الذي يجمع بين التاريخ والعاطفة مع أحد أندر أنواع حبوب القهوة، ناسيونال، بنسبة نقاء تصل إلى 100%. وهذا نتاج عمليات بحث داخل وادي بيدرا دي بلانتا للوصول إلى الحمض النووي لهذه الأشجار القديمة.
To’ak
House of Knipschildt - أميركا
نجح الدنماركي كنيتشيلد في دمج الحرفية الأوروبية مع تركيبات النكهات المبتكرة لصناعة شوكولاته أمريكية فاخرة منذ عام 1999، وتعد شوكولاته La Madeline au Truffle من أغلى منتجاته، إذ تحيط كريمة الشوكولاته في هذا المنتج بكمأة فرنسية نادرة من إقليم بيريغورد. ويصل سعر الغرام منها إلى 5.7 دولار.
House of Knipschildt
DeLafée - سويسرا
تستخدم دلافي ثمرة الكمأة في منتجها ولكنها تغطيه بأجود أنواع الشوكولاته السويسرية. ليس ذلك فحسب، بل تضع فوقها طبقة أخيرة من الذهب الصالح للأكل عيار 24 قيراطًا. إضافة إلى ذلك، تأتي هذه الشوكولاته في علبة مميزة تضم 8 حبات تتوسطها عملة فرنلي الذهبية النادرة من فئة 10 فرانك سويسري. يبلغ سعر غرام شوكولاته دلافي 5.9 دولار، بينما تبلغ قيمة العلبة كاملة نحو 530 دولارًا.
DeLafée
Debauve and Gallais - فرنسا
بخبرة تمتد منذ عام 1800، تبقى ديبوف آند غاليه الخيار الأول للنخبة الفرنسية منذ أكثر من قرنين، إذ كانت هذه الشوكولاته المفضلة لعدد من ملوك فرنسا أمثال لويس الثامن عشر وتشارلز العاشر ولويس فيليب. يبلغ سعر الغرام الواحد من هذه الشوكولاته 1.2 دولار، ولهذا صُنفت في قائمة أغلى شوكولاته في العالم.
تأتي هذه الشوكولاته العريقة في علبة جلدية مصنوعة يدويًا ومزدانة بالنقوش الذهبية. وتحتوي العلبة على مجموعة مختلفة من قطع الشوكولاته التي تقدم كل منها تجربة تذوق مختلفة، من قطع البرالين التي يغلب عليها مذاق المكسرات إلى كريمة الشوكولاته والقطع ذات القلب الذائب والأمزجة المميزة.
Debauve and Gallais
Patchi - لبنان
تعاونت باتشي في 2018 مع علامة هارودز، صاحبة متجر السلع الفاخرة الذي يحمل الاسم نفسه في حي نايتسبيرغ بالعاصمة البريطانية لندن، ونتج عن هذا التعاون صندوق شوكولاته مغلف بالحرير مع قطع كريستال سواروفسكي، بيع آنذاك بنحو 10 آلاف دولار، أي ما يعادل أكثر من 14 ألف دولار اليوم. ورغم أنها إبداعات لشركة لا تحظى بمتابعة قوية، إلا أن سعر غرام الشوكولاته في الإصدارات المحدودة يبلغ نحو 0.22 دولار.
Patchi
شوكولاته بالجواهر
Le Chocolate Box - أميركا
جمعت شركة ليك فورست كونفكشنز Lake Forest Confections الأميركية بين عنصرين لطالما تصدرا خيارات الباحثين عن هدايا مميزة، وهما الشوكولاته والجواهر.
Lake Forest Confections
فبالإضافة إلى الأساليب اليدوية التي يزيد عمرها على 100 عام في صناعة كميات صغيرة حسب الطلب، تحتوي علبة الشوكولاته من هذه الشركة على عقود أو أقراط أو خواتم أو أساور مرصعة بالألماس من Simon Jewellers. وقد بيعت إحدى هذه العلب بنحو 1.5 مليون دولار، ولهذا صُنفت ضمن قائمة أغلى شوكولاته في العالم.
