إقامة فاخرة 

فيما تعيد روما استكشاف الضيافة على الطريقة الإيطالية الحقيقية "دولتشي فيتا"، يستقبل شارع فيا فينيتو الكبير فندق دبليو W Hotel الذي جرى افتتاحه أخيرًا داخل قصرين متحاذيين من القرن التاسع عشر، ويتهيأ أيضًا للترحيب بفندق روزوود الذي سيُفتتح عام 2024.

لكن الحدث الأبرز على هذا المستوى لمطلع عام 2023 يخص فندق Six Senses Rome من مجموعة الحواس الست. يقع الفندق، المقرر افتتاحه في شهر مارس المقبل، في قصر بالاتزو سالفياتي تشيسي ميليني Palazzo Salviati Cesi Mellini المدرج على قائمة اليونسكو للتراث، والذي يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر.

وسيضم الفندق 96 غرفة متمايزة حتى بمعايير واحدة من أشهر العلامات الفندقية حاليًا، متباهيًا بعنوان يناسب تفرّده في ساحة سان مارسيلو في قلب روما القديمة وعلى مسافة قريبة من شارع فيا كوندوتي ومعبد البانثيون.

مذاقات أصيلة 

يستمر مطعم "إنوتيكا لا توري" Enoteca La Torre الذي حاز أخيرًا نجمتي ميشلان في مفاجأة ضيوفه. فداخل الفناء الرئيس والفسيح لفيلا تابعة لعائلة فِندي - حيث لا يزال يعيش بعض أفرادها – تشكل فسحة تناول الطعام التي يغمرها الضوء خلفية مغرية لاختبار ابتكارات الطاهي الكامباني دومينيكو ستيليه الذي يجمع أسلوبه في الطهي بين الدقة والمتعة.

ولا شك في أن الاختيار من قوائم التذوق سيعطيك لمحة مفصلة عن مقاربته الصارمة ولكن المرحة لأطايب حوض البحر الأبيض المتوسط. يمكنك أيضًا التوجه إلى مقهى بياتزيتا ريبيتا Piazzetta Ripetta ذي الطابع غير المتكلف ولكن الأنيق، والواقع في فندق بالاتزو ريبيتا الذي جرى افتتاحه حديثًا داخل قصر من القرن السادس عشر في حي ترايدنت الشهير، لاحتساء القهوة أو الاستمتاع بوجبة غداء.

أما إذا كنت تنشد وجبة نابضة بالحيوية ترتحل بك بعيدًا عن صخب المدينة وضوضائها، فإننا ننصحك بأن تجرّب مطعم فولي Folie في "غراند ميليا فيلا أغريبينا" Grand Melià Villa Agrippina، المنتجع الذي أخضع لعملية تجديد، وهو الوحيد في روما الواقع فوق هضبة جيانيكولو.

فإلى هذه الوجهة يرجع الطاهي لوتشيانو مونوسيليو، الشهير بطبق معكرونة الكاربونارا الذي لا مثيل له، ليفتتح مطعمًا إيطاليًا صغيرًا وحديثًا يركز فيه على أطباق المعكرونة المبتكرة مثل اللينغويني مع الفلفل الحلو والبقدونس والمحار وبيوض السمك، ومعكرونة فيتوتشيلي المعدة من قمح كاموت مع خلاصة الفلفل المحمص والليمون الحامض والبيض المقدد بالميزو. 

جولات فنية 

في وسط روما القديمة، وتحديدًا في شارع فيا دي فوري إمبريالي، افتتحت مؤسسة ألدا فيندي المساحة الفنية فوروف Forof في عام 2022. في الطابق السفلي من قصر روكاجيوفيني Palazzo Roccagiovine التاريخي، مقابل متحف عمود تراجان المفتوح، تجسّد هذه الواحة مفهومًا رومانيًا جديدًا ومتفردًا، يجمع بين علم الآثار والفن المعاصر، ويدمج الوسائط الصوتية والمرئية مع الآثار الرومانية الرائعة التي لم تُرَ من قبل.

بموازاة ذلك، تنظّم شركة If Experience منذ سنوات جولات سياحية تتيح الوصول إلى أبرز الكنوز في أهم مدن الفن في إيطاليا (وخارجها). وفي روما تشمل الرحلات زيارة غرف المحفوظات السرية حيث يمكنك دراسة الرسومات الأصلية للفنان الباروكي بوروميني أو وثائق من المحاكمات القانونية المختلفة للرسام كارافاجيو.

أما أفضل ما في هذه الجولات، فهو زيارة خاصة بعد ساعات العمل إلى متاحف الفاتيكان وغرفه، بما في ذلك جولة في أرجاء كنيسة سيستين التي لا يدخلها العامة، برفقة مؤرخ فني يكون دليلك الشخصي هناك.