تتعدد فوائد القهوة، إذ تشير الدراسات إلى أن احتساء كوب أو اثنين من القهوة يوميًا يقلل من فرص الإصابة ببعض أكبر مسببات الوفاة، مثل أمراض القلب والسكتات الدماغية وداء السكري من النوع الثاني وأمراض الكلى. وفي الوقت نفسه، حذرت من الإفراط في شرب القهوة، لأنه قد يؤدي إلى ارتفاع معدل ضربات القلب وارتفاع ضغط الدم والقلق وصعوبة النوم.
تتعدد كذلك أشكال القهوة من قهوتنا العربية التي تُعد بإضافة الهيل والقرنفل والزعفران إلى الأشكال الغربية مثل الكابوتشينو والماكياتو والإسبريسو والموكا والريستريتو. ومع اختلاف أشكال القهوة، ومن ثم طرق تحضيرها، نجد في الأسواق أنواعًا مختلفة كذلك من آلات إعداد القهوة التي تنقسم إلى 4 أنواع رئيسة: ماكينات الإسبريسو اليدوية وماكينات الكبسولة والماكينات الطاحنة للحبوب وماكينات التقطير.
أي الماكينات تنتج أفضل قهوة؟ بالطبع ماكينة الإسبريسو اليدوية، وهي الماكينة التي نراها في أغلب المقاهي الفاخرة، إذ يمكنها إعداد مجموعة واسعة من القهوة، من الإسبريسو إلى الريستريتو والكابوتشينو.
ولكنها ليست سهلة الاستخدام، إذ يحتاج الفرد إلى تعلم كيفية طحن حبوب القهوة وتسخين الحليب بالبخار إلى الدرجة المناسبة ثم تنظيف الماكينة في النهاية، وكل هذا لإعداد كوب واحد فقط. تعرف على أفضل ماكينة لإعداد قهوة في كل فئة من الفئات الأربع.
أفضل ماكينة إسبريسو يدوية
أوراكل تاتش Oracle™ Touch
السعر: 2,300 دولار
استبدلت أوراكل بالأزرار شاشة رقمية ملونة وبراقة في ماكينتها الجديدة، وأضافت تكنولوجيا تساعد محبي القهوة على تسخين الحليب إلى الدرجة المُثلى وطحن كمية مناسبة من الحبوب ودكها.
ولكن يمكنك بالطبع التعديل كيفما تشاء خلال العملية. أما إذا أعددت في مرة من المرات كوبًا شعرت بأنه مثالي، فإنك تستطيع تسجيل الخطوات على الماكينة، وإعداد كوب القهوة نفسه مرة أخرى بضغطة زر واحدة، والحصول على المذاق الرائع نفسه، لذا تعد من أفضل ماكينات القهوة.
Oracle
أفضل ماكينة طاحنة للحبوب
ديلونغي بريمادونا سول De'Longhi PrimaDonna Soul
السعر: 1,260 دولارًا
تنتج بريمادونا سول من شركة ديلونغي مجموعة كبيرة من المشروبات - 21 صنفًا بالتحديد - وبما أنها تتضمن إبريقًا للحليب، فإنك لا تحتاج سوى إلى ضغطة واحدة على الشاشة الرقمية لإنتاج كوب من الكابوتشينو أو اللاتيه.
ولكن أكثر ما يميز هذه الآلة عن باقي الماكينات الطاحنة للحبوب هي التقنية الذكية Bean Adapt التي تعتمد على معايير طحن وتخمير محددة تساعدها في إنتاج نكهة مثالية. كما تجمع الماكينة بين سهولة الاستخدام والجودة المطلقة، إذ تساعد الشاشة الرقمية (4.3 بوصة) في تحديد أولويات المستخدم وتحديثها تلقائيًا، مع إمكانية إجراء تعديلات واسعة.
De'Longhi
أفضل ماكينات الكبسولة
كريتيستا أونو Creatista Uno
السعر: 440 دولارًا
إذا كنت تبحث عن المزيد من الحرية في ماكينات الكبسولات، ولكن ليس بقدر ماكينات إسبريسو اليدوية، فالخيار الأفضل هو كريتيستا أونو، لأنها تعد لك جرعة سريعة من القهوة ولكن لا تضيف الحليب تلقائيًا بل تترك الأمر لك. ولا تحتاج إلى أن تكون خبيرًا في صناعة رغوة الحليب.
ما عليك سوى أن تملأ إبريق الماكينة بالحليب، ثم تدخل أنبوب البخار. وبعد تحديد درجة الحرارة، سيعمل مستشعر خاص في الأنبوب على إيقاف عملية التسخين عند الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة، وحينها يمكنك سكب الحليب على القهوة بالطريقة التي تريد. كما أنك لن تضطر إلى تنظيف أنبوب البخار، لأنه سينظف نفسه في كل مرة برشاشات الماء.
Sage
أفضل ماكينات التقطير
موكاماستر كي جي بي سيليكت Moccamaster KBG Select
السعر: 260 دولارًا
تختمر القهوة (وهي عملية تحدث عند سكب الماء الساخن على حبوب القهوة المطحونة) في ماكينات كي جي بي سيليكت من شركة موكاماستر على درجة حرارة بين 92 إلى 96 درجة مئوية، وهو ما يساعد في إنتاج أفضل نكهة.
Moccamaster
كما تتميز الماكينة بزر لملء نصف الإبريق فقط، ومن ثم إبطاء عملية التخمير للحفاظ على النكهة حين لا تحتاج إلى إبريق كامل. تتميز الماكينة بالسرعة كذلك، إذ يمكنك الحصول على إبريق كامل يكفي لعشرة أكواب خلال 6 دقائق فقط.
بمجرد أن يفرغ خزان المياه الذي تبلغ سعته 1.25 لتر، يتوقف ضخ المياه، ولكن يظل اللوح تحت إبريق القهوة ساخنًا حتى 40 دقيقة، للحفاظ على درجة حرارة القهوة من 80 إلى 85 درجة مئوية، فيما لا يؤثر على النكهة بشكل ملحوظ مثل الألواح الساخنة في بعض ماكينات القهوة الأخرى.
