آن الأوان لإعادة التفكير فيما تعنيه الرفاهية على جزيرة هونولولو عاصمة هاواي.
بعد عقود لم تشهد فيها هونولولو سوى قليل من التطوير الباذخ، رست موجة جديدة من أسلوب التصميم الحديث والحسّ الراقي عند ضفاف شواطئها. فبعد أن كانت يومًا مقصدًا لحفلات تثريها ولائم طعام من شتى الأطايب، ورحلات بحرية مكتظة تنشط عند مغيب الشمس، أدى تدفق سياح موسرين، لا سيما من اليابان، إلى إحياء المدينة الجزيرة، وإلى إطلاق عدد غير قليل من فنادق ومطاعم راقية في عاصمة هاواي، ما يجعل من هذا الوقت لحظة مناسبة لإعادة التفكير في زيارة تلك الشواطئ الاستوائية المذهلة.
فنادق
يُعد فندق Espacio من بين الفنادق الأحدث التي تشهد على تغيير مفهوم الرفاهية، والذي يبشر بكونه أحد أكثر فنادق هاواي فخامة. يحتضن الفندق، الذي ينبسط عند الجهة المقابلة لشاطئ وايكيكي، تسعة أجنحة، صممت على غرار تصاميم المنازل، وهي تتمدد على مساحة تبلغ 2٫250 قدمًا مربعة، ويشغل كل منها طابقه الخاص، ويضم غرفتين أو ثلاث غرف نوم وثلاثة حمامات. (للاستمتاع بإطلالة مباشرة على المحيط بزاوية 180 درجة، احجز أحد الأجنحة الأربعة العليا). تتميز تفاصيل التصميم بشرفات فسيحة، وطاولات طعام تكسوها ألواح رخام كرارا، وثريات مشغولة يدويًا في المغرب، وبسط محبوكة يدويًا، بينما يكمل وسائل الراحة الرائعة توافر خدمة وصيف شخصي، ومنتجات الحمام البرتغالية، وكذلك أسطول من سيارات Audi Q5.
استمتع ببرج Ritz-Carlton Residences الجديد.
يوجد فندق هاليبونا وايكيكي الذي تديره فنادق هاليكولاني على مسافة أقل من ميل واحد ضمن فندق وايكيكي بارك السابق، وقد افتتح أواخر شهر أكتوبر تشرين الأول في مقابل الفندق الشقيق هاليكولاني المطل على المحيط. يضم الفندق، المصمم بوصفه ملاذًا حضريًا تغلفه أجواء هادئة، 284 غرفة نوم، نوصي بجناح Ocean وجناح Grand Ocean المميزين، فكل منهما يزهو بإطلالة على المحيط الهادئ، وواحة مذهلة في الدور الثامن تزدان بحدائق في الهواء الطلق ومسبح يزهو بأفق ممتد على المحيط ويبلغ طوله 72 قدمًا. احجز إحدى الكبائن الخاصة التي توفر علاجًا يجدد الحيوية يقدمه المعالج في النادي الصحيSpaHalekulani .
استمتع بإطلالات رائعة على الشاطئ.
افتُتح البرج الثاني في Ritz-Carlton Residences عند شاطئ وايكيكي قبل عام، وتتفرد أجنحته الفندقية البالغ عددها 522 جناحًا بخيار الأربع غرف نوم في وايكيكي: يقال إن ذلك أصبح شائعًا تمامًا عند نجوم هوليوود وغيرهم من مشاهير الصف الأول. إن ما لا ينبغي تفويته كذلك هو تجربة تناول أطايب الطعام في مطعم سوشي شو في الفندق، وهو المطعم الجديد للطاهي الياباني الشهير كيجي ناكازاوا.
www.espaciowaikiki.com
www.halepuna.com
www.ritzcarlton.com
مطاعم
يُعد مطعم Tbd أحد المطاعم الأكثر تميزًا في المدينة. إنه مطعم مؤقت لمدة عامين للهندي المولد فيكرام غارغ، كبير الطهاة التنفيذيين في هاليكولاني، الذي افتتح في شهر يونيو حزيران في فندق لوتس هونولولو. استحدث غارغ قائمة جذابة تشمل أفضل المنتجات المحلية لإعادة تكوين نكهات من جميع أنحاء العالم، يمكنك أن تجرب طبقًا حارًا طيب المذاق من لحم الكركند، والروبيان، والأسماك مع حساء بنكهة حامض الليمون من الثمرة الحمضية Makrut، وكذلك شرائح لحم كبيرة مطهية في فرن من الطوب.
يثري يويا ياماناكا باريس بمنظور عالمي مشابه. إنه مطعم هاواي، الذي يشكل أسلوبه البديل، والذي افتتح في أواخر شهر أغسطس آب العام المنصرم. كان الموهوب الياباني المولد هو مساعد الطاهي خلال مرحلة افتتاح مطعم Le Clown Bistro، المطعم المفضل لدى عشاق الطعام في مدينة الأضواء، وكان هذا التأثير واضحًا على نحو مبهج في وجباته الثمانية الفرنسية المعاصرة ثابتة السعر ذات النكهة الاستوائية، التي حُضِّرت من مكونات هاواي الموسمية.
" أحيا تدفق مسافرين موسرين المدينة الجزيرة "
كما يوحي الاسم، فإن مطعم Tane Vegan Izakaya الذي أبصر النور لأول مرة الربيع الماضي، يحتفي بالخضراوات من منظور النكهات ومقاربات الطهي اليابانية. لقد عاد الطاهي كين لوي، الذي وُلد في هونغ كونغ وترعرع في هونولولو، إلى هاواي ليفتتح المطعم بعد أكثر من عقد من العمل في سان فرانسيسكو، حيث ألزم نفسه بتقديم مأكولات بحرية من أكثر ممارسات الصيد التزامًا بالاستدامة في مطعمه Tataki Sushi، كما أن مطعمه اللاحق Shizen، الذي يقدم وجبات سوشي النباتية، ناجح أيضًا. تراوح عروض مطعم Tane Vegan Izakaya، المستخلصة من النباتات بالكامل، بين أطباق صغيرة مطهية ببطء ومشوية وأطباق شعرية ممزوجة باللحم والخضراوات، لكن ما يستوقف الأنظار بالتأكيد هو طبق السوشي النباتي المميز nigiri الذي يقدمه الطاهي لوي.
