شخصيات

الطاهي الزارع

يدرك أي شخص على دراية بعالم الغذاء تأثير رينيه ريدتزيبي رئيس الطهاة في مطعم نوما. وربما كان اسم كريستيان بوليزي أقل شهرة بكثير. مع ذلك يحصد ربيب مطعم نوما المعجبين على طرفي المحيط الأطلسي لإرسائه ما هو أكثر من مطعم فقط. فقد أنشأ نظاما بيئيا للطهي في مدينة كوبنهاغن، ملحقا بمزرعة عضوية  اقرأ المزيد